Diese Klimakrise verändert die Welt schneller und nachhaltiger, als wir denken. Doch trotz ihres Ausmaßes steckt in jeder Krise auch eine Chance zur Veränderung – man muss sie nur nutzen. Wir brauchen positive Bewegung statt Verzweiflung.


SüdWest Verlag 2023
Autorin / Estella Schweizer
Styling / Vera Guala
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

Natürlich vom Bodensee

»Bei yammi gilt ganz klar: weniger ist mehr - und das in Bezug auf die Zutaten. Ich hatte noch nie zuvor bei einem Eis das Gefühl, so eine Klarheit im Geschmack zu spüren. Hier muss man nicht raten, was für eine Sorte man vor sich hat, man erlebt es sofort.«


Yammi GmbH - Überlingen 2023
Styling / Vera Guala
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

*****S Welt des RIVA

- herzlich willkommen. Der stete Blick auf den See wird umrahmt von dem Spiel mit den Elementen, von dem das ganze Haus geprägt ist. Rückzugsräume öffnen sich, Kreisläufe schließen sich.


JUMA Hotel KG - Konstanz 2023
Styling / Vera Guala
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

Mit der Aubergine ist es so eine Sache, man muss sie kochen können, sie erfordert viel Wissen, viel Feingefühl. Sie schmeckt entweder „terrible o eccezionale”!



Rezepte und Styling / Vera Guala
Photo /vWinfried Heinze
Proukiton/ b.lateral 2023

Das Josefsheim ist nicht irgendein Ort, an dem man essen und schlafen kann. Dieser Ort erzählt Geschichten, weckt Erinnerungen und freut sich auf neue Lebendigkeit. Komm mit anderen Menschen zusammen. Tauscht euch aus, verbringt Zeit miteinander, fühlt euch wohl und genießt.


Silvretta Montafon Holding / 2022
Styling / Vera Guala
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

POUR WITH PURPOSE

Die neue Leichtigkeit des Aperitivos. Ein Pas de deux in dem Ballett der außergewöhnlichen Sinne. Ein wilder Tanz unter einem Baldachin aus Schaumwein. Ein Hauch Leidenschaft sorgt für wohlige Gänsehaut-Stimmung.

House of natural taste
Maximilian Henkel: Innovativer
Daniel Scherr: Visionär
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

Lust auf Sommer.

Der Groh im Sommerkleid – frisch, angenehm fruchtig und mit zarter Würze! Grohsartig in der Sommeredition – Chardonnay und Weißburgunder zeigen sich im Glas wunderbar harmonisch und vollaromatisch. Ein Evergreen!



Kunde: Reidermeister & Ulrich
Styling: Vera Guala
Photo: b.lateral - Winfried Heinze

Das Original

Egal ob für den Genussradler, den Allwetterpendler, den Stadtflitzer, für kleine Radtouren oder die ganz große Reise - das i:SY ist für jeden Einsatz und jeden Typen geeignet, macht Spaß und bringt Leichtigkeit in Deinen Alltag! Du wirst es lieben. Mit dem i:SY wirst du auf völlig neuen Strecken unterwegs sein. Erlebe die Leichtigkeit des Radfahrens!

i:SY GmbH&Co.KG 2023
Styling / Vera Guala
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

Gegen den Winterblues

Von Castelfranco über Grumolo bis Catalonga, gesunde Vielfalt der kalten Jahreszeit. Radicchio Rosso di Treviso, Rosettenzichorie, Endivie und Zuckerhut. Knackig frisch oder knusprig gebacken oder zart gekocht.

Ringier - Landliebe 2022
Styling / Vera Guala
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

Nuss kommt von Genuss. Das Nusskochbuch stellt die knackigen Alleskönner lecker in den Mittelpunkt 80 veganer Rezepte. Dazu werden 13 Nusssorten vorgestellt mit Blick auf ihre Verwendungen der Küche, ihre gesundheitlichen Vorzüge sowie ihren ökologischen Fußabdruck.




Deutsche und englische Ausgabe
Prestel Verlag 2022
Text / Estella Schweizer
Styling / Vera Guala
Photo / Winfried Heinze - b.lateral

Im Val d'Anniviviers

Seit 1883 glänzt das Hotel Bella Tola mit Gemütlichkeit und vielen kulinarischen Streicheleinheiten.


Ringier - Landliebe 2022
Styling / Vera Guala
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

..ist unser Gemüse. Unsere Sorbets bringen Abwechslung in die Eistruhe. Wir kombinieren saftiges Gemüse mit fruchtigem Obst. Hoher Gemüse- und Fruchtanteil, cremige Konsistenz und besonders intensiver Geschmack. Ohne Konzentrate, mit weniger Zucker, von Hand abgefüllt und alle Sorten sind Teil unserer Bodenretter-Initiative.


Followfood 2020
Styling / Vera Guala
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

Unser Hotel auf dem malerischen Dorfplatz von Poschiavo ist ein Juwel für diejenigen die einige gemütliche Ferientage verbringen möchten. Aus den Zimmerfenstern kann man das Dorfleben beobachten, Abends hört man die Glockenschläge der nahegelegenen Kirche. Die feine Küche und die knusprigen Holzofen-Pizzas werden Ihren Besuch zu einem unvergesslichen Aufenthalt machen.


Schweizer Landliebe 2021
Styling / Vera Guala
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

Die Silvretta Montafon ist mehr als ein Skigebiet. Sitzend, liegend, stehend, schwitzend oder entspannt, auf Ski, dem Snowboard, oder dem Liegestuhl: Die Möglichkeiten sind unzählig, die Erlebnisse einzigartig. Mach dich bereit für sportliche Herausforderungen und kulinarische Höhenflüge. Das nächste Bergabenteuer wartet schon

Silvretta Montafon / 2021
Styling / Vera Guala
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

Mit seinem Vintage Charakter und den individuell & großzügig gestalteten 21 Hotel-Zimmern & Suiten, dem Panorama Wellnessbereich sowie der regionalen Kulinarik findet garantiert jeder bei uns seinen Lieblingsplatz.

Hotel Bellevue / 2021
Styling / Vera Guala
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

Ankommen, durchatmen, entspannen, genießen… Das ist eigentlich schon alles, was Sie als Gast im Hotel Maier tun müssen. Wir sorgen für den Rest. Schließlich wollen wir Ihnen den Bodensee so schön wie möglich gestalten.

Hotel Maier Fischbach / 2021
Styling / Vera Guala
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

Spargel und Wein. Jedes Jahr aufs Neue arbeiten wir hier mit Sorgfalt und Hingabe daran, die Landschaft in unseren Weinen einzufangen. Und das bereits seit Generationen…
Genießen Sie mit uns, reisen wir gemeinsam in die Geschichte und erfahren Sie, welche Innovationen im Weinbau ihren Ursprung im Haus Baden haben.



Markgräflich Badisches Weinhaus
Koch / Jakob Rittmeyer
Styling / Vera Guala
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

Unsere Sardinen stammen aus dem westlichen Ärmelkanal, genauer gesagt aus der Irischen See. Dort werden sie nachhaltig gefangen - zertifiziert nach den strengen Richtlinien des MSC. Anschließend verfeinert mit bestem Bio-Olivenöl. Genossen als Sardinentartartar mit Kapern. Oliven und Tomaten.


Followfood 2020
Styling / Vera Guala
Photo / b.lateral - Winfried Heinze

Schweizer Käser, ihre Geheimnisse, Spezialitäten und Rezepte

Ringier Axel Springer 2020
Text / Gabriela Frei
Styling / Vera Guala
Photo / Winfried Heinze

'Ich bin immer mit dem besten zufrieden'
Frei nach Oskar Wilde

Schweizer Landliebe 2020
Styling / Vera Guala
Photo / Winfried Heinze

We empower people to live a healthy and fulfilling life. Buchinger Wilhelmi die weltweit führenden Kliniken für Heilfasten Integrative Medizin und Inspiration. 100 Jahre Buchinger Fasten. Seit vier Generationen weiterentwickelt und wissenschaftlich unterlegt.

Buchinger Wilhelmi - Überlingen
Styling / Vera Guala
Photo / Winfried Heinze
Layout / b.lateral

Ein Weinterrain ist mehr als der Boden an sich, auch die Atmosphäre,
das Landschaftsbild muss intakt sein – das alles kommt dem Wein zugute.
Deshalb betonen wir die Natürlichkeit des Weinhandwerks und schöpfen
mit und aus der Natur.

B.lateral GmbH&Co.KG
Photo / Winfried Heinze

Mach die Welt Einen Bissen Besser - Mehr als ein Unternehmen, eine Bewegung - Böden retten - Meere retten - das Ziel 100% ökologisch und nachhaltig - Genuss im Einklang mit der Natur


Photo / b.lateral - Winfried Heinze
Styling / Vera Guala

We empower people to live a healthy and fulfilling life. Buchinger Wilhelmi die weltweit führenden Kliniken für Heilfasten Integrative Medizin und Inspiration. 100 Jahre Buchinger Fasten. Seit vier Generationen weiterentwickelt und wissenschaftlich unterlegt.

Buchinger Wilhelmi - Überlingen
Styling / Vera Guala
Photo / Winfried Heinze

Sich gemütlich einkuscheln nach einem entspannenden Saunagang, den Alltag hinter sich lassen, dem Körper Gutes tun. Salzaufguss. Orangenzauber. Winterzauber. Lagerfeuer.
Enjoy!

Theune Spa / Gut Sternholz
Styling / Vera Guala
Photo / Winfried Heinze

Pfanne, Körbchen, Steamer - Dampfgaren ist vielfältig und bringt das Aroma ganz besonders zur Geltung.

Schweizer Landliebe 2019
Styling / Vera Guala
Photo / Winfried Heinze

Carlton 1913
James Joyce Pub
Loft Five


Segmüller Collection 2019
Styling / Vera Guala
Photo / Winfried Heinze

Es braucht keinen Trüffelhund, um nach den unterirdisch gedeihenden Pilzen zu suchen. Kenner finden sie in Murten FR auf dem schönsten Trüffelmarkt der Schweiz.

Schweizer Landliebe 2019
Styling / Vera Guala
Photo / Winfried Heinze

Audienz im Spargelschloss

In den Auen der Winzerfamilie von Tschader wächst der begehrteste Spargel der Schweiz. Schlemmer und Spitzenköche sind vernarrt. Zu Recht.

Schweizer Landliebe 2019
Styling / Vera Guala
Photo / Winfried Heinze

We empower people to live a healthy and fulfilling life. Buchinger Wilhelmi die weltweit führenden Kliniken für Heilfasten Integrative Medizin und Inspiration. 100 Jahre Buchinger Fasten. Seit vier Generationen weiterentwickelt und wissenschaftlich unterlegt.

Buchinger Wilhelmi - Marbella
Styling / Vera Guala
Photo / Winfried Heinze

Chrüter Oski
Pionier der Naturküche 336 Seiten - 2018


Schweizer Landliebe / Ringier Springer Schweiz AG
Oskar Marti / Vera Guala

Ride it!
Love it!

Allet I:sy? Oder Wat?

I:sy Magazin / No.2 / 2019-20
Styling / Vera Guala
Photo / Winfried Heinze

Seesauna, Bootshaussauna, Kräuter- oder die japanische Rosensauna laden ein. Für die anschließende Erfrischung sorgt das größte Tauchbecken Deutschlands – der Bodensee. Bei einem Spaziergang im Saunagarten oder vor dem knisternden Kaminfeuer kann man den See bewundern.


Aquapark Management 2019
Styling / Vera Guala
Photo / Winfried Heinze

Jetzt hat er den Salat. Der Cuisinier liebt Bachkresse. Zu einem Glas Süsswein ein mit Chardonnay aromatisierter und mit Kresse-Mascarpone-Butter gefüllter Weichkäse



Werner Tobler / Bacchus, Bistro & Genussmanufaktur

Kochen mit Schokolade. Die Schweiz war und ist berühmt für ihre Milchschoggi. Bei schwarzer Schokolade aber hatten andere Länder die Nase vorn. Bis Idilio Origins in Basel an die Spitze drängte.

Schweizer Landliebe / Karin Oehmigen
Styling: Vera Guala

Worauf Sie sich verlassen können: Wir arbeiten mit naturbelassenem Meersalz und lebendigem Wasser, ohne Konservierungsstoffe, benutzen keine künstlichen Aromen und Geschmacksverstärker, Maschinen setzen wir nur ein wo es die Hand nicht besser kann.


Schindler/Parent 2016
CD: Jörg Bluhm

Das Ideale Heim hat vier angesagte Möbelhäuser im Raum Zürich gebeten, ihre besten Stücke für ein Fotoshootings ins Triibhuus Altstädten zu liefern. Die Umsetzung nahmen Heiz Roth und der Fotograf Winfried Heinze, die Stylistin Vera Guala und der Bildbearbeiter Paul Meyer mit viel Charme und professionellem Designwissen in die Hand. Dabei entstanden vier ganz unterschiedliche Wohnwelten.

Photo: Winfried Heinze
Styling: Vera Guala

Bitte recht Bitter

Ob roh oder gekocht - der zartbittere Chicorée versüsst das Leben.Sibylle Sager zeigt wie sie das Knospengemüse am liebsten zubereitet.


Schweizer Landliebe / BettyBossi
Sibylle Sager / Ayako Sugaya

Hotelier Hans Schmid hat das haus zu einem Gesamtkunstwerk gemacht. In einfachen Gerichten kann man nichts verstecken. Das >Piz Linard< ist lange kein Geheimtip mehr, an der Piazza Gronda duftet es nach frischen Brot.


Schweizer Landliebe 06/15

Ob roh oder gekocht - der zartbittere Chicorée versüsst uns das Leben. Sibylle Sager zeigt wie sie das Knospengemüse am
liebsten zubereitet.

Betty Bossi
Schweizer Landliebe
5/2016 Styling Ayako

Ride it!
Love it!


Jede Stadt hat ihren Geruch, in Zürich duftet es nach Kaffee und Schokolade - dieser Versuchung konnte auch i:sy nicht widerstehen.



i:sy Magazin / no. 01
Zürich / 2017

Genieß das ganze Jahr den Sommer mit dem Original Bodensee-Secco
Das Kultgetränk vom Bodensee gibt es jetzt auch in praktischen Dosen

bodensee-secco.de

Unsere Köche, die Gourmistas, bilden das Herzstück unserer Küche. Ihre Erfahrung und ihr Enthusiasmus lassen aus feinsten Zutaten Gerichte von unverwechselbarem authentischen Geschmack entstehen, die Ihr jederzeit genießen könnt.

gourmistas.de
Styling Vera Guala

…eines außergewöhnlichen Ortes

Das Schöne an unserer Arbeit ist auch, dass sich sehr viel um Ursprünglichkeit dreht. Unser Rotwein wird im Holzfass gelagert und wir nehmen heimische Stämme oder Rebsorten, um einen pflanzlichen Charakter zu erzielen.

aufricht.de

Wer einen italienischen Namen hat, der muss irgendwann in das Mutterland von Pasta und Polenta. Doch nicht der italienischen Küche wegen zog es die US- Designerin Terri Pecora nach Mailand. Nach ihrer Ausbildung am Art Center College of Design in Kalifornien und einem Produktdesign-Studium in Italien eröffnete sie ihr eigenes Studio in Mailand. Seitdem entwirft sie Produkte für internationale Unternehmen. Dazu gehören Lampen für DNA, BRF, Edra, Interflex und Zanotti, Schreibgeräte für Montblanc oder Uhren für Swatch.

Milano - Agazzano

A fresh spin on suppertime

Our better than ever recipe boxes have everything you need to make fantastic seasonal recipes.
All created with the organic veg, high welfare meat and sustainable fish that we’re famous for.

UK deliveries

In den rebel von Flesch und im Torkeln des Weingutes Gantenbein kochen die Kalberers mit winterlichen Gewürzen. Grandios.

Schweizer Landliebe 06/15

Essbar ist konzeptionell ein anderer Ansatz: Genuss und Gesundheit sinnvoll kombiniert. Und immer spielt Geschmacksvielfalt und Frische die Hauptrolle.


Zürich 2014
styling: Vera Guala

„From picture galleries and layered cushions to a collection of vases, statement collections are my favourite interior trend this season. Our botanical range encompasses all these finishing touches in vibrant greens and beautiful insect prints to rejuvenate your room for the spring season.“

Graduated from the School of Architecture at Milan Polytechnic. Worked with Renzo Piano from 1992 to 1996 in Paris. Joined Michele De Lucchi in Milan in 1996 till 1999, then founded PARK ASSOCIATI in 2000. From 1999-2002 professor at ISAD (Istituto Superiore di Architettura e Design). From 1996 to present, professor at the Building Elements Design Laboratory at Milan Polytechnic. In 2008 PHD graduation 'Building Systems and Processes' in the same faculty.architect fillippo

FILIPPO PAGLIANI
Architect, Milan 1968

Süsswasserfische und Meeresfrüchte machen Lust auf Sommer, mit Lachstranchen oder Egli, auch Flussbarsch genannt. Er hat mageres Fleisch und wenig Gräten. Forellen vom Blech oder einem Weissweinrisotto mit Hecht und Scampi.

Köchin: Sibbylle Sager,
Styling: Ayako Sugaya
Ringier und BettyBossi, Frühling 2014

Asiatischer Frühling. Sibylle Sager hat sich querbeet in den Küchen Asiens inspirieren lassen. Vom Gemüsecurry zum selbstgerechten Paneer gibt es Samosas mit Koriander-Dip, Riz Casimir und leckere Maistätschli.


Schweizer Landliebe Ringier April 2014
Produktion Ingrid Schindler

Relaxed lifestyle meets good food and romantic settings.


Campbell Gray Hotels
Pineapple Marketing